La Sopa Azteca

La sopa azteca se prepara con tiras de tortilla de maíz frita bañadas en caldo de jitomates molidos con ajo, cebolla, chile y caldo de pollo. Al servirla, se añaden trozos de aguacate, pollo cocido deshebrado, chicharrón, queso y crema; una explosión de sabores que maravilla hasta al paladar más exigente. Sin lugar a dudas, […]

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Entorno familiar influye en desarrollo de obesidad infantil

El especialista Miguel Escalante Pulido manifestó que la influencia de la familia en cuanto hábitos alimenticios y de actividad física se refiere juega un papel de suma importancia en el desarrollo de la obesidad infantil. El también jefe del Servicio de Endocrinología y Unidad Metabólica del Hospital de Especialidades del IMSS Jalisco añadió que el […]

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La cerveza, otra víctima del cambio climático

Cerveza Un aumento de los niveles del mar capaz de arrasar numerosas ciudades costeras, terribles huracanes, el empeoramiento de los incendios forestales, insoportables olas de calor… Los científicos llevan tiempo advirtiendo de que el cambio climático puede provocar terribles consecuencias globales, pero existe una nueva amenaza que hará que más de uno se lleve las manos a […]

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Inicia programa “Nutrir a un Niño, alimenta a México”

Realizará un tour por diversas escuelas primarias del Estado Andrea Toscano, Mexicana Universal 2018 y representante de México en Miss Universo, dio inicio al programa “Nutrir a un niño, alimenta a México”, con la finalidad de fomentar entre la niñez colimense un estilo de vida saludable. En rueda de prensa realizada en la Escuela Primaria […]

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Festival culinario Summerlicious en toronto con representación mexicana

Tres restaurantes mexicanos ofrecen su sazón auténtico en el festival culinario Summerlicious que se está realizando en Toronto, con platillos como tacos de camarón al ajillo, pescado a la veracruzana y albóndigas de pollo en mole de cacahuate. La alcaldía de Toronto creó en 2003 el festival de comida Winterlicious para mantener la actividad económica […]

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Cinco tendencias en alimentos y bebidas para 2018. ¿Qué demandará el consumidor?

Por Vanessa Garzón Fuente http://www.ainia.es/tecnoalimentalia/consumidor/tendencias-alimentos-bebidas-2018/ El consumidor demanda a la industria alimentaria productos saludables, personalizados, sostenibles y que aportan bienestar. Conocer las tendencias en alimentación y bebidas para 2018 permite a las empresas identificar nuevas oportunidades de negocio o de desarrollo de nuevos productos. Esta información aporta una ventaja competitiva en cuanto innovación y es […]

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Investigan los colores del maiz y sus propiedades

Investigadores del Instituto Mexicano del Maíz (IMM) de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) de Coahuila, realizan estudios en torno a maíces de diferentes colores, con la finalidad de conservar y fortalecer su diversidad genética, así como desarrollar híbridos para producción agrícola. En un comunicado, la agencia informativa del Consejo Nacional de Ciencia y […]

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